การรับประทานอาหาร มีผลโดยตรงกับสุขภาพของเรา ถ้าเรารับประทานอาหารโดยไม่เลือกให้ดีแล้ว อาจจะตามมาด้วยโรคร้ายต่างๆ โรคไขมันในเลือดสูงก็เป็นอีกโรคหนึ่งที่สาเหตุหลักมาจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ในระยะแรกจะไม่มีอาการใดๆ แต่เมื่อไขมันสะสมพอกหนาเป็นเวลานานหลายปีจนหลอดเลือดแดงตีบตัน สามารถทำให้อวัยวะสำคัญขาดเลือดไปเลี้ยง มีอาการอันตรายและก่อให้เกิดโรคต่างๆ